1LIVE Informant

Deutschen Kuchen-Künstlern geht es gut

12.05.2019

Du liebst Pralinen - und Torte geht sowieso immer? Dann könntest du einer der Gründe dafür sein, dass es Konditoren in Deutschland gerade ziemlich gut geht.

Inwiefern?

Vom Zentralverband des Handwerks heißt es: Die Zahl der Konditoreien ist in den letzten zehn Jahren leicht gestiegen - auf mittlerweile mehr als 3180. 📈 In anderen Lebensmittelbereichen ging es bergab: bei Bäckern und Metzgerein. Viele mussten schließen - wegen der Konkurrenz durch Ketten und Discounter. 📉

Gründe?

Der Konditorbund erklärt sich das Wachstum so:
🍰 Discounter und Ketten setzen bisher nicht so sehr auf Praline und Co.
🍰 Genug Leute, die das nötige Kleingeld haben für den kleinen Luxus.
🍰 Eine Konditorei aufzumachen ist vergleichsweise billig, weil man für handgemachte Kuchenkunst kaum große Maschinen braucht.